à Troyes (Aube)

membres du comité national des indications géographiques protégées, labels rouges et spécialités traditionnelles garanties de l'Institut national de l'origine et de la qualité

2°

personnalités qualifiées

membres du conseil d'administration du centre technique de la salaison, de la charcuterie et des conserves de viandes

Au titre des représentants des chefs d'entreprise